Mitt Liv

Supergod omelett!

4 ägg
2 dl cream fraich med 2 msk sambalolek
2 dl strimlad skinka
1 dl riven ost

Blanda ihop allt i stekpannan och stek.
Snabbt, enkelt och gott.

Jag hade cream fraich med sambalolek som tillbehör. De övriga åt nudlar till.

Försökte mig på pannkaka på LCHF-vis idag. Men jag tycker inte den smakade bra. Men å andra sidan, det som smakar gott i min mun smakar kanske dåligt i en annans.

Recept:

3 ägg
1,5 dl grädde
1 dl riven kokos
En nypa salt

Tillbehör:
Vispgrädde

Någon som har förslag på förbättring till mig?

Mina recept är kanske inte renodlade LCHF recept. Men det fungerar för mig. Som med alla recept gör man som man känner är bäst, lägger till och tar bort.
Igår var det stek på middags menyn, steken av köttet picnicbog (fläsk)

Steken var på ca 1,8 kilo. Jag försöker så gott det går att äta samma som den övriga familjen.
Ugnen på 125 grader under 1½ timma. Sedan höjde jag graderna till 175 grader. Steken var i ugnen i ca 2½ timma.
Kryddning: Pepparmix, kött och grillkrydda, paprika pulver, salt och lite lökpulver. 75 gram smör i grytan, med ca 3 dl vatten. I vattnet runt om skar jag ned en halv gul lök. Ösa vätska över steken ca var 30e minut.

Då steken var färdig använde jag skyn som blev kvar till en sås. 4 dl grädde och 100 g Philadelphia ost.

Jag tycker att det blev supergott. Vill man ha mer smak i såsen, använd samma kryddor som var på steken. Dessvärre glömde jag fotografera maten. Det blir alltså ingen bild. Men gott var det ändå.

Dagens middag såg inte särskilt aptitlig ut, därför fotograferade jag den inte. Men jag tyckte att den var god. Jag åt en röra gjord på: gräddfil, grädde, Philadelphia och turkiskyogurt. Saltade och pepprade + lite citronsaft. Jag gjorde misstaget att lägga ned kräftstjärtarna, som jag skulle ta till röran, i röran. Det gav en liten bismak. Det hade smakat mycket bättre om jag haft dem på sidan. Det skulle dessutom ha sett trevligare ut och jag hade kunnat fotografera det. Jag kan inte säga exakt vilken mängd jag använde av allting. Men på ett ungefär:

2 dl Turkisk yoghurt
1 dl gräddfil
1 dl Keso
½ dl Philadelphia ost
½ dl grädde

Salt och peppar efter tycke och smak. Citron tycker jag är gott till kräftstjärtarna, därför använde jag lite av saften.

Ja det var väl allt för nu.

Kycklingfilé med currysås
och fetaost + keso



Dagens middag blev riktigt god! Feta osten till kycklingen gjorde verkligen susen (Arlas med smak av vitlök)

Recept:
1 kg kyckling filéer
Smör
Grädde
Philadelphiaost
Curry
Salt

Jag gjorde så här:
Lade filéerna i en ugnssäker form med ca 50g smör, kryddade filéerna med salt och curry.
Ugnen 150 grader första 40 minutrarna, sista halvtimman höjde jag temperaturen till 200 grader.
(Filéerna var frusna då jag lade in dem i ugnen)

Såsen:
100 g smör smältes i kastrull, kokade upp tillsammans med ca 3msk curry.
4 dl grädde
2 msk Philadelphiaost
Salt och mer curry efter smak.
(Då jag inte reder såsen med mjöl eller maizena blev den lite lös)

Avnjöts med ett par glas vatten.

Mina smaklökar gillade detta. Hoppas dina gör det samma!